L’Épiphanie approche et avec elle, l’incontournable tradition de la galette des rois. Dans l’Oise, plusieurs boulangeries-pâtisseries artisanales se distinguent par leur savoir-faire exceptionnel et ont été récompensées lors des concours départementaux. Voici un tour d’horizon des meilleures adresses pour trouver la galette parfaite dans ce département des Hauts-de-France.
Le Fournil de Saint-Sauveur : la galette couronnée de l’Oise
Le Fournil de Saint-Sauveur s’impose comme la référence incontournable pour les amateurs de galettes des rois dans l’Oise.
Désiré Kellens, 33 ans, a remporté en 2025 le prestigieux prix de la meilleure galette des rois de l’Oise. Ce jeune boulanger talentueux a su convaincre le jury grâce à une galette qui réunit tous les critères d’excellence : une texture parfaite et une crème frangipane généreuse et équilibrée.
Les clients de cette boulangerie située à Saint-Sauveur ne tarissent pas d’éloges sur cette création artisanale. La reconnaissance officielle vient confirmer ce que les habitués savaient déjà. Le Fournil propose des produits d’une qualité remarquable, où les ingrédients simples sont sublimés par un feuilletage maîtrisé.
Pour déguster la galette primée du département, il ne faudra donc pas hésiter à faire le déplacement dans cette commune de l’Oise.
Les artisans de renom à Senlis et ses environs
Senlis, ville historique de l’Oise, abrite plusieurs boulangeries-pâtisseries artisanales de grande qualité. La Maison Ringeval, implantée en plein centre-ville, fait figure de référence locale. Cette adresse familiale propose des galettes des rois traditionnelles à la frangipane, mais également des créations originales tout au long de la saison de l’Épiphanie.
Frères et Artisans, également située au cœur du vieux Senlis, mérite le détour pour les amateurs de produits authentiques. Les frères Cardon, l’un pâtissier et l’autre boulanger, ont bâti leur réputation sur la qualité de leurs créations et leur engagement pour des produits artisanaux maîtrisés de bout en bout. Leur approche met l’accent sur le savoir-faire traditionnel et des ingrédients soigneusement sélectionnés, ce qui se traduit par des galettes où la frangipane révèle toute sa richesse aromatique.
Compiègne et Beauvais : d’autres options gourmandes
Dans les principales villes du département, plusieurs enseignes proposent des galettes des rois de qualité.
À Compiègne, la Boulangerie Louise fait partie des adresses appréciées, tout comme L’Épi d’Or et Vanille et Chocolat.
Ces établissements perpétuent la tradition de la galette à la frangipane tout en proposant parfois des variantes originales pour satisfaire tous les palais.
Du côté de Beauvais, la Boulangerie Feuillette et L’Atelier Papilles offrent une belle sélection de galettes pendant la période de l’Épiphanie. Ces adresses garantissent des produits frais et gourmands, confectionnés selon les règles de l’art pâtissier.
Les adresses d’excellence dans le Val-d’Oise voisin
Si vous êtes prêt à franchir les frontières du département, le Val-d’Oise limitrophe offre également des destinations de choix.
La Maison Bunel à Taverny a décroché le titre de meilleure galette aux amandes 2026 du Val-d’Oise dans la catégorie employeurs.
Patrick Bunel, à la tête de cette boulangerie-pâtisserie, a été salué pour l’excellence technique et la finesse gustative de sa création.
Dans la catégorie salariés, Vincent Sedille de la boulangerie-pâtisserie Boulay à Beaumont-sur-Oise a impressionné le jury.
Cette commune, située à proximité de la frontière avec l’Oise, représente donc une excellente option pour les gourmands du sud du département.
Pourquoi privilégier les artisans boulangers-pâtissiers ?
Choisir une galette des rois chez un artisan boulanger-pâtissier de l’Oise, c’est opter pour la qualité et l’authenticité. Ces professionnels participent régulièrement aux concours organisés par la Chambre des métiers et de l’artisanat, qui mettent en avant le savoir-faire et la créativité. Les critères de jugement sont exigeants :
- Une cuisson parfaite.
- Un goût équilibré.
- Une hygiène irréprochable.
- Le rayage du dessus de la galette fait l’objet d’une attention particulière.
En choisissant ces adresses primées ou reconnues, vous avez l’assurance de déguster une galette où chaque élément a été pensé : un feuilletage croustillant et aéré, une crème frangipane onctueuse aux amandes de qualité, et un équilibre parfait entre le sucré et l’amertume naturelle de l’amande.
3 points clés à retenir
- Le Fournil de Saint-Sauveur détient le titre de meilleure galette de l’Oise 2025 : Désiré Kellens a remporté le concours départemental grâce à une galette à la texture parfaite et une crème frangipane exceptionnelle.
- Senlis concentre plusieurs adresses artisanales d’excellence : La Maison Ringeval et Frères et Artisans proposent des galettes traditionnelles de haute qualité, élaborées selon un savoir-faire authentique.
- Les concours départementaux garantissent la qualité : les artisans primés sont évalués sur des critères stricts (cuisson, goût, hygiène, finition), offrant ainsi aux consommateurs des galettes d’exception.
(Crédit photo : iStock – yumehana)
